ויטמין A
נכתב על ידי:
רננית הילה פלדמן
דיאטנית קלינית מוסמכת R.D ,B.Sc.nut, נטורופתית, N.D.
_____________
ויטמין A הוא שם של קבוצת רטינואידים (נגזרות פעילות של ויטמין A) מסיסים בשמן כמו רטינול ורטיניל.
ויטמין A מעורב בתפקוד מערכת החיסוו, בתקשורת תאית, בגדילה והתפתחות ,ובמערכת הרבייה אצל הגבר והאישה.
ויטמין A תומך בגדילה של התא ובהתמיינות, ומהווה תפקיד מפתח ביצירה ובתחזוקה של הלב, הריאות, העיניים, ראיית לילה ומערכת הראייה, תפקוד העור והרקמות הריריות המצפות את מערכת העיכול ומערכת השתן.
בדיאטה האנושית יש שני מקורות לויטמין A.
פרו -ויטמין A קרוטנואידים, ורטינואידים.
מצוי במזונות מן החי: מוצרי חלב, חמאה, ביצים, דגים, כבד.
הכמות של ויטמין A בכבד היא לעיתים כל כך גבוהה שלנשים בהריון מומלץ להימנע מצריכתו.
גם מזונות מן הצומח מספקים פרקורסורים (פרו ויטמין A) כמו: בטא קרוטן.
קרוטנואידים הם פיגמנטים טבעיים בצבע: צהוב-כתום-אדום, ולכן פירות וירקות עזי צבע: צהוב, כתום, אדום כמו: גזרים, משמשים, מנגו ופאפיה עשירים בתכולתם.
גם ירקות עליים ירוקים כהים כמו תרד וקייל, מכילים כמות משמעותית של פרו-ויטמינים.
היכולת להשתמש ולנצל ויטמין A מושפעת ממספר גורמים.
למשל: דיאטה דלת שומן, וחסרים בברזל ובאבץ,
יפחיתו את הזמינות הביולוגית של ויטמין A.
גם בישול ממושך, ויטמין A, המסיס בשומן יהרס בחלקו.
הגוף הופך קרוטנואידים, פרו – ויטמין A ל:
ויטמין A, במעי.
הצורות השונות של ויטמין A הופכות מסיסות בשמן למיצלות בדופן המעי ונספגות על ידי תאי המוקוזה.
רוב ויטמין A מאוחסן בכבד.
חסר בויטמין A במדינות מפותחות הוא נדיר, אבל עדיין קיים במדינות מתפתחות.
הסימן הקליני הנפוץ ביותר בחסר בויטמין A הוא: קסרופטלמיה. כשהרטינול בפלזמה נמוך ורמת ויטמין A בעין התרוקנה, יופיע עיוורון לילה או חוסר יכולת לראות באור חלש.
חסר ממושך בויטמין A יכול לגרום לעיוורון.
חסר כרוני בויטמין A יכול להיות מקושר להתפתחות לא תקינה של הריאות, מחלות נשימה כמו דלקת ריאות.
כמו כן, חסר מתמשך בויטמין A יכול לגרום לעלייה בזיהומים.
ויטמין A חשוב:
עיניים: רכיב מפתח ביצירה של תהליכי ראיה והקנים ( Rods) של הראיה.
פריון: חיוני לרגולציה של הזרע והבשלה של הביצית.
עור: מקדם חלוקת תא בריאה ותיקון של נזקי עור.
קרומי התא: תומך בממברנות בתפקוד שלהם כמחיצה נגד פלישה של בקטריות, וירוסים ופתוגנים.
מערכת חיסונית: משתתף ביצירת נוגדנים ותאים בכדוריות הדם הלבנות.
דם: תומך ביצירה ושחרור של כדוריות דם אדומות חדשות ושילוב של ברזל לתוכן.
חסרים בויטמין A יכולים להיות הסיבה לסימפטומים כמו: שיער יבש, עור יבש, ציפורניים שבירות וכמו כן לחוסר תפקוד של חוש הריח, הטעם והמגע.
גם מחלות כרוניות של המעי, והפרעות אכילה , יכולים להיות קשורים לחסר בויטמין A.
במיוחד בדלקות מעי כמו קרון וקוליטיס יש חסר בויטמין A עקב ירידה בספיגה.
בעיות בריאות עקב עודף ויטמין A:
מכיוון שויטמין Aמסיס בשמן, הגוף אוגר כמויות גבוהות קודם כל בכבד.
רעילות של ויטמין A יכולה להתבטא בכאבי ראש עזים, ראייה מטושטשת, בחילה, סחרחורות, כאבי שרירים ובעיות קואורדינציה.
לעומת עודף ויטמין A, בטא קרוטן בעודף יגרום לתופעה בה העור הופך צהוב – כתום וברגע שהצריכה שלט תופסק, המצב יחזור לנורמה.
משלבת את תהליך הנוטריסורב הייחודי, ליעילות ספיגה מקסימלית, מה שמאפשר צריכה במינון נמוך יותר.
2 טיפות ביום עם מים או מתחת הלשון.
התוויה/מידע זה הנו בגדר כלי עזר בלבד